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化学（化学空间站www.ehuaxue.com）与生活期末复习（二）
深圳市富源学校 刘炎平
一、学习要求
1、了解各种营养素的生理功能，认识它们对人体健康的作用，帮助学生形成科学的饮食习惯。掌握糖类、油脂、蛋白质的组成、结构及其化学（化学空间站www.ehuaxue.com）性质。
2、探索膳食结构，认识平衡膳食宝塔，学会编制食谱。
3、了解我国食品添加剂的分类，掌握作为食品添加剂物质的条件，辩证地看待食品添加剂。
4、了解保健食品的概念，掌握保健食品的种类和功能，正确认识保健食品。
二、知识要点
（一）食物中的营养素
1、大米、面粉等谷类食物的主要成分是 ，其化学（化学空间站www.ehuaxue.com）式为 ，它是由 聚合而成的 化合物，其水解为葡萄糖的方程式为 、 。
2、糖类的生理功能
① [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] ... 下一页 >>
(来源：刘炎平/本站原创)
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